Ciotola Cool Bowl per mantenere in freddo ingredienti e preparazioni durante il servizio al banco.
Categorie : Barchef
SKU : BAR-BAR-573
Cool Bowl crea una base fredda sotto la preparazione: erbe, frutta e mise en place restano turgide mentre lavori. Il prezzo in scheda risulta ridotto rispetto al confronto, interessante per chi fa miscelazione continua.
Ideale per banco casa con pestati, guarnizioni e ostriche, oltre a dessert al cucchiaio da finire con affumicatura fredda. Riduce i giri in frigorifero durante la serata.
La massa fredda accumula il freddo se pre-raffreddata in pozzetto. Riempila poco prima del servizio per una resa del fumo stabile sugli ingredienti sensibili.
Raffredda la ciotola vuota in frigo, asciuga la condensa, poi aggiungi ghiaccio o ingredienti. A fine uso lava, asciuga subito per un servizio pulito senza aloni.
Lavora meglio pre-raffreddata; aggiungi ghiaccio solo per servizi lunghi.
No, nasce per freddo; il caldo ne annulla la funzione e macchia il finish.
mantiene ingredienti in freddo al banco
riduce aperture del frigo in servizio
base stabile per lavorazioni a freddo
Uso: banco bar e casa
Tipologia: ciotola fredda
Contenuto della confezione: 1 ciotola Cool Bowl
Venditore: Bar Affumicato
Email: support@baraffumicato.shop
Dà il 14% di sconto su ogni ordine.
Rimborso completo con reso per posta.
Gli ordini sopra 40,00 € viaggiano gratis.
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