Barchef è la linea Showbar per cucina e presentazione del piatto. Raccoglie strumenti piccoli da usare con precisione.
La campana da Ø 25 cm serve per affumicare al tavolo.
Cucina e presentazione
La Buffet Cover da Ø 25 cm trattiene il fumo intorno al piatto servito coperto. Spatola da 19 cm e stampo Quenelle ovale definiscono porzioni e linee sul piatto, con misure diverse per finger food o dessert. Spiedini in bambù da 15 cm e stecchini Noshi da 18 cm fissano bocconi piccoli senza ingombro. Carta Cerata XS e Food Times da 29x30 cm separano e avvolgono durante preparazione e servizio. Contenitori BrickVac e pompa Vacuum-Pro tengono sottovuoto per conservare.
Copri il piatto con la campana e convoglia il fumo dentro. Solleva al tavolo per servire.
Quelli da 10 e 15 cm per bocconi singoli. Noshi da 18 cm per spiedini più lunghi.
Email: support@baraffumicato.shop
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