Bowl L contenitore azoto liquido 1L 28cm

Vasca da 1 litro pensata per versare azoto e lavorare piccoli batch in sicurezza, con pareti alte che contengono schizzi e fumo. La paghi meno del prezzo di confronto.

A cosa serve al banco

Granite istantanee, erbe croccanti, frutta congelata per guarnish affumicate e fumo freddo di scena. Capienza giusta per 2-3 porzioni alla volta, senza spreco di azoto.

Prima di usarla

Controlla il piano: 28x18 cm chiede base stabile e spazio libero dal vetro. Versa poco azoto alla volta, usa pinze e guanti termici, non chiudere mai con coperchio ermetico.