Cocktail Ceremony Filtro per Albume colino maglia fine argento

Nei sour con albume la differenza la fa la filtrata finale. Questo colino Cocktail Ceremony ha maglia fitta e fitta davvero: i filamenti di proteina e gli eventuali frammenti di guscio restano nella rete, mentre nel bicchiere scende solo schiuma compatta e liquido limpido. Il risparmio rispetto al prezzo di confronto resta visibile in scheda e rende l'acquisto al banco di casa ancora più semplice.

Quando usarlo al banco di casa

Va usato dopo lo strainer principale, in doppia filtratura su whisky sour, pisco sour, gin fizz con albume. Tiene la resa del fumo aromatico e la guarnizione più stabile, perché la schiuma senza grumi regge meglio oli e bitter in superficie.

Come si impugna e si lava

La cornice rigida tiene la presa salda sopra la coppetta o il tumbler, la rete bombata non tocca la schiuma. Dopo l'uso sciacqua subito con acqua calda, una passata di spugna morbida dal lato convesso, poi asciuga all'aria a testa in giù per non allentare la maglia.