Stampo doppio Showbar Double Microquenelle per formare micro quenelle sferiche e ovali. Per olive, burri composti e decorazioni da banco.
Categorie : Barchef
SKU : BAR-BAR-2404
Con due passate ottieni quenelle uguali senza scaldare cucchiai in acqua. Un lato forma la sfera da 12 cm di sviluppo, l'altro l'ovale da 8 x 1,8 cm, misura giusta per guarnire bicchieri e finger food. Il prezzo resta sotto il confronto, comodo se fai mise en place ripetute.
Olive ascolane in miniatura, burro aromatizzato per whisky, sorbetti salati, tapenade e formaggi freschi per guarnire Bloody Mary e taglieri. Tiene la forma con composti freddi e sodi.
Riempi lo stampo senza pressare troppo, livella con spatolina e sgancia con una leggera pressione laterale. Tieni l'impasto in frigo 10 minuti prima, così la resa del fumo e dei profili resta pulita.
Struttura leggera da 20 cm totali, facile da impugnare con mani umide. Sciacqua subito dopo l'uso in acqua calda, senza spazzole dure nelle cavità.
Con composti grassi non serve, con quelli magri basta un velo d'olio tolto con carta.
Sì per praline morbide fredde, non per cioccolato caldo colato.
doppia cavità sfera e ovale per due formati
porzioni uguali senza scottare cucchiai
lunghezza 20 cm per presa salda
sgancio rapido per servizio pulito
Funzione: formare micro quenelle
Cavità ovale: 8 x 1,8 cm
Cavità sfera: 12 cm
Lunghezza totale: 20 cm
Venditore: Bar Affumicato
Prime prove e vengono proprio carine, divertente da usare.
Email: support@baraffumicato.shop
Dà il 14% di sconto su ogni ordine.
Rimborso completo con reso per posta.
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