Showbar Miniball Microquenelle Moulder Box Stampo 17 cm

Canala sagomata da 17 cm che lavora burro, gelato, mousse e tartare senza scaldarli con le mani. In due passate ottieni microquenelle uguali, pronte da appoggiare su finger e coppette. La trovi qui a 59,87 € invece di 84,95 € di listino.

Quando ti cambia il servizio

Per olive di burro affumicato, perle di sorbetto su drink e quenelle di spuma salata: porzioni piccole e regolari che non colano nel bicchiere. Utile anche per dosaggio preciso di impasti al banco casa.

Come si usa in pratica

Bagna lo stampo con acqua fredda, riempi con spatola, livella e fai scorrere per staccare. Lavoro con frasi brevi: bagna, riempi, livella, stacca.