Aladin trucioli quercia affumicatura 80g

Il fumo di quercia dà a whisky, formaggi e carni una nota secca e pulita. Questi trucioli Aladin nascono per affumicatori da banco: accensione rapida, combustione breve e fumo denso che resta sotto campana. La confezione da 80 g dura molte affumicature, perché ne basta un pizzico per volta.

Rese e abbinamenti al banco casa

Quercia versatile per Old Fashioned, Negroni affumicato, tartare e burrata. Con pochi grammi ottieni una camera di fumo piena senza coprire il gusto base.

Come dosarli e conservarli

Versa una piccola dose nel bruciatore, accendi, spegni la fiamma e lascia aspirare il fumo sotto cloche o in barattolo chiuso. Chiudi bene la busta dopo l'uso e tienila asciutta: il legno umido fa meno fumo.