Showbar Bowl S contenitore azoto liquido 200 ml

Ciotola bassa da 16 x 9 x 9 cm con invaso da 200 ml e diametro 8 cm, pensata per tenere il freddo durante mantecache e nicotecniche al banco. Rispetto al listino risparmi 17,15 €. La bocca larga lascia lavorare con cucchiaio e pinza senza schizzi.

Lavorazioni dove serve

Sorbettini rapidi, polveri ghiacciate, guarnizioni croccanti e resa del fumo a freddo. Formato S giusto per monoporzioni e prove.

Com'è fatto e cosa comporta

Parete compatta da Barchef che regge lo shock termico dell'azoto liquido. Fondo stabile, esterno che si impugna con guanto da freddo.

Come si usa in sicurezza

Versa poco azoto alla volta, lavora in ambiente arieggiato con guanti e occhiali. Lascia evaporare del tutto prima di lavare.