Showbar Dewar Flask contenitore isotermico 3L

Il Dewar Flask da 3 litri tiene l’azoto liquido e le basi fredde stabili durante infusioni a freddo e affumicatura. L’imboccatura larga da 20 cm permette di immergere frutta, erbe e strumenti senza versare fuori. Strumento da banco casa evoluto, per chi lavora con dosaggio preciso e basse temperature.

A chi serve davvero

A barchef e appassionati di tecniche cold: nitro-muddling, sorbetti rapidi, fumo freddo. Non è un thermos da bevande: serve solo per preparazioni tecniche con le dovute protezioni.

Ingombro da verificare sul banco

Capacità 3 litri, bocca interna 20 cm. Prevedi un piano stabile, lontano dai bordi, e guanti criogenici. Controlla l’altezza sotto pensile prima dell’acquisto.

Uso in sicurezza e cura

Non chiudere mai ermeticamente con azoto dentro, lascia sfiatare i vapori. Sciacqua dopo l’uso, asciuga capovolto, non usare fiamme o detergenti aggressivi.