J. Bally Paille Rhum Agricole Martinica da Miscelazione

Distillato da succo fresco di canna da zucchero, non da melassa. Il Paille porta note vegetali, canna tagliata e frutta chiara, con un passaggio in legno che arrotonda senza coprire. A 26,83 € invece di 42 € è un agricolo vero a prezzo da banco casa.

Al palato e nei drink

Secco, diretto, con finale erbaceo. Dà carattere a Ti' Punch con lime e zucchero di canna, Daiquiri agricolo e Mai Tai più secchi. Dosaggio preciso: bastano 5-6 cl per farsi sentire.

Per chi è fatto

Per chi cerca un bianco con personalità, diverso dai rum dolci da melassa. Se ami profili morbidi e vanigliati, punta su un ambrato; se vuoi freschezza vegetale, questo è il punto di partenza.

Come servirlo bene

Liscio a temperatura ambiente per capirlo, poi in miscelazione con ghiaccio pieno e lime fresco. Bottiglia chiusa in piedi, lontano da luce e calore.