Bowl a campana da 500 ml per mantecare, affumicare a freddo e nitro-miscelare al banco di casa.
Categorie : Barchef
SKU : BAR-BAR-2136
La Bowl M di Showbar nasce per lavorare piccole dosi con azoto liquido senza schizzi. Con 13 cm di diametro e pareti alte contiene il ribollire iniziale. Paghi 43,81 EUR invece di 64,79 EUR.
Polveri ghiacciate, oli aromatici congelati, frutta croccante, espume shockate. La capienza da mezzo litro basta per 1-2 drink alla volta, con resa del fumo pulita e servizio veloce.
Corpo rigido da laboratorio bar, stabile sui 21 x 12 x 13 cm di ingombro. Il bordo largo lascia spazio a frusta e cucchiaio, il fondo raccoglie il liquido residuo.
Versa poco azoto alla volta, mescola corto, aspetta che smetta di bollire prima di impiattare. Guanti termici e occhiali sempre. Non chiudere mai con coperchio ermetico.
1 bowl Showbar Bowl M da 500 ml.
No, serve solo per la lavorazione. Impiatta quando l'azoto è evaporato del tutto.
Sì, dopo risciacquo con acqua tiepida. Asciuga bene prima di riusarla con azoto.
formato M da 500 ml per dosi singole al banco
bordo alto che limita gli schizzi di azoto
base stabile per miscelazione in sicurezza
Uso: lavorazioni con azoto liquido per bar
Diametro: 13 cm
Capacità: 500 ml
Dimensioni: 21 x 12 x 13 cm
Contenuto confezione: 1 bowl M
Venditore: Bar Affumicato
Email: support@baraffumicato.shop
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