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Trucioli di legno di arancio Aladin da 80g per pistola affumicatrice, per dare fumo agrumato a cocktail e piatti.
Categorie : Barchef
SKU : BAR-BAR-436
Il legno di arancio dà un fumo dolce e agrumato, meno invadente di quercia e noce. Con la pistola Aladin bastano pochi grammi per cloche, shaker o barattolo.
Metti un pizzico di trucioli nel bruciatore, accendi, aspira il fumo e rilascialo nel contenitore chiuso per 20-40 secondi. Per il banco casa funziona su negroni, whisky sour, formaggi e cioccolato.
La confezione da 80g dura molte sessioni perché il dosaggio è di 1-2g a servizio. Conserva il sacchetto chiuso e asciutto per tenere la resa del fumo.
No, per la pistola affumicatrice si usano asciutti così fanno subito fumo denso.
Se dosi poco e arieggi 30 secondi, resta solo la nota agrumata senza amaro.
Fumo dolce agrumato ideale per cocktail
Grana adatta alle pistole affumicatrici
Piccolo dosaggio per servizio pulito
Legno: arancio
Peso netto: 80 g
Compatibilità: pistole affumicatrici Aladin e simili
Contenuto confezione: 1 busta da 80 g
Tipo di affumicatura: a freddo
Venditore: Bar Affumicato
Fumo leggero e profumato, carino sui cocktail.
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