Cocktail Ceremony stampo silicone nido ape 6 lunghi

Al banco serve per quel decoro che chiude il drink: cialde a nido d'ape in isomalto o cioccolato, leggere e precise. Le 6 cavità lunghe danno strisce regolari da spezzare per guarnizioni o da usare intere su dessert al piatto.

Cosa ci prepari

Decori per old fashioned affumicati, topping per dessert, cere per sigilli, resine per prove. Con isomalto ottieni resa del fumo e trasparenze che il cocktail assorbe alla vista.

Silicone alimentare nell'uso

Superficie antiaderente: basta una leggera pressione delle dita per sformare senza rompere i ponti sottili del nido d'ape. Resiste al calore di zuccheri fusi e cioccolato temperato e va in lavastoviglie.

Dosaggio e sformatura

Cola a filo sottile, batti lo stampo per far uscire le bolle, lascia cristallizzare del tutto. Sforma spingendo dal retro con frasi brevi di pressione, senza tirare i bordi.