Cocktail Ceremony Sugar Art airbag pompa zucchero soffiato

Per sfere e bolle di zucchero serve aria dosata, non fiato improvvisato. Questo airbag spinge un flusso controllato dentro la massa calda e crea gusci cavi regolari. Il prezzo risulta ribassato rispetto a 11,82 EUR.

Dove rende al meglio in decorazione

Nasce per alta pasticceria e garnish da cocktail dessert: sfere cave, bolle e inserti trasparenti che alleggeriscono il piatto. Lavoro da banco esperto, con isomalto a temperatura di soffiaggio.

Strumento e manualità richiesta

Adatto a chi già tira lo zucchero e gestisce tempi e calore. Chi parte da zero fa prima pratica con piccole dosi prima di passare a pezzi da presentazione.

Gestione pulita sul banco

Pompa compatta da tenere accanto al piano in silicone. Dopo l’uso lascia raffreddare, rimuovi i fili di zucchero e riponi senza schiacciare il tubo.