Piatto in granito a doppia faccia per affumicatura e presentazione al banco. Pietra massiccia che tiene fumo e freddo.
Categorie : Barchef
SKU : BAR-BAR-321
Una faccia per esporre, l'altra per cambiare registro a seconda del taglio da servire. Questo piatto in granito tiene la temperatura e fa da base stabile per campane affumicanti e preparazioni da finire al tavolo. Il prezzo scende di oltre 24 euro rispetto al confronto.
Appoggia la cloche o il bicchiere da affumicare direttamente sulla pietra: il granito freddo rallenta la dispersione e la resa del fumo resta più densa intorno al piatto. Bene anche per crudi, ostriche e dessert al cucchiaio serviti su pietra fresca.
Granito massiccio levigato, doppia faccia utilizzabile per alternare liscio e texture di taglio. Il peso tiene fermo il piatto durante il taglio e protegge il banco dal calore residuo dei contenitori.
Risciacquo con acqua calda e panno morbido, niente acidi forti né spugne abrasive. Asciuga subito e conserva in piano per non scheggiare i bordi.
No, nasce come piatto da servizio e base per affumicatura a freddo, non come teglia da cottura.
Granito massiccio a doppia faccia
Base stabile per campane del fumo
Tiene il freddo per crudi e dessert
Finitura: doppia faccia
Materiale: granito
Tipologia: piatto / vassoio
Venditore: Bar Affumicato
Solido e pesante al punto giusto, bello da vedere.
Email: support@baraffumicato.shop
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