Cocktail Ceremony frusta bar acciaio 27 cm per emulsionare

Sul banco di casa la frusta risolve le preparazioni dove il bar spoon lascia grumi: albume nei sour, sciroppi con polveri fini, piccole emulsioni. Quella da 27 cm entra nei mixing glass e nei contenitori stretti senza schizzare.

Acciaio e fili: cosa cambia nell'uso

Fili in inox rigidi ma elastici, saldati per non trattenere residui. Monta in pochi secondi e si sciacqua al volo, senza odori.

Passaggi rapidi al banco

Muovi corto e veloce sul fondo del contenitore, poi allarga per incorporare aria. Per l'albume, una prima agitazione senza ghiaccio dà schiuma più stabile.