Quenelle Ovale stampo quenelle 17cm ovale 5x12mm

Lama sagomata che taglia e curva in un gesto solo: la quenelle esce tesa e lucida senza impronte. Lo trovi a 13,88€ invece di 18,04€ di prezzo di confronto. Al banco casa risolve gelato, burro aromatizzato e ganache, con dosaggio preciso a ogni porzione.

Dove cambia l'impiattamento

Dessert al cucchiaio, tartare, purè e spume salate. La misura ovale piccola dà porzioni eleganti su piatti fondi e piattini espresso.

Acciaio sottile e manico da 17 cm

Profilo 5 x 12 mm che entra in bicchieri e vaschette. Presa salda e servizio pulito se scaldi la lama in acqua calda e asciughi prima di formare.

Passaggi d'uso brevi

Bagna in acqua calda. Preleva. Ruota il polso. Appoggia. Risciacqua tra una quenelle e l'altra.