Cocktail Ceremony Gellan Gum gelificante 150g trasparente

In polvere pura e molto concentrata, questo Gellan Gum Cocktail Ceremony lavora a dosi basse e resta limpido nel bicchiere. Il gel prende a temperatura ambiente e tiene la forma senza colare, perfetto quando la parte visiva fa parte del drink. Con 150 g copri decine di preparazioni da banco casa perché bastano pochi decimi di grammo per litro. Rispetto al listino da 18,18€ risparmi 4,23€.

Quando usarlo nei tuoi drink

Serve per gel trasparenti, cubetti da sospensione, strati commestibili e sfere da cocktail che devono restare nitide. Regge bene anche con succhi acidi e basi alcoliche, dove altre gelatine perdono tenuta.

Dosaggio preciso senza errori

Pesa con bilancino al decimo di grammo e disperdi in liquido freddo mescolando, poi porta a bollore breve per attivarlo. Cola in stampi o bicchieri e lascia raffreddare fermo: non serve frigorifero per farlo prendere.

Cosa c'è nel sacchetto

Confezione da 150 g di gomma gellana in polvere per uso alimentare. Richiudi bene dopo l'uso e conserva asciutto per mantenere la resa del fumo aromatico intatta e la presa salda della polvere.