Sucro estere di saccarosio da 150 g per schiume stabili ed emulsioni di oli aromatici nei cocktail.
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Categorie : Molecular tools
SKU : BAR-MOL-2891
La schiuma che crolla dopo un minuto delude. Questo Sucro Cocktail Ceremony lega oli essenziali e parte acquosa, così la corona su uno spirit-forward resta compatta. Lo trovi a 14,87 € invece del prezzo di confronto, con scorta lunga per il banco casa.
Pensato per foam cremose, arie agrumate ed emulsioni di oli essenziali che in acqua si separerebbero. Dà schiuma leggera ma stabile, senza appesantire il drink.
Barattolo da 150 g, specifica emulsionante 100 g. Ne basta poco montato con frullino o montalatte: inizia da dosi minime e aumenta finché la schiuma tiene.
Estere di saccarosio di alta qualità, neutro al palato. Emulsiona pulito e lascia emergere profumo e gusto del distillato.
Sì, serve frullino a immersione o montalatte per incorporare aria.
No, a dosi corrette è neutro e valorizza la parte aromatica.
Stabilizza schiume e foam cremose sui drink
Lega oli aromatici ai liquidi senza separarsi
Barattolo da 150 g ad alta resa
Uso: schiume, foam, emulsioni di oli essenziali
Tecnica: mixology molecolare
Contenuto: 150 g
Ingrediente: sucro (estere di saccarosio)
Venditore: Bar Affumicato
Schiuma bella compatta, resta su bene.
Email: support@baraffumicato.shop
Dà il 14% di sconto su ogni ordine.
Rimborso completo con reso per posta.
Gli ordini sopra 40,00 € viaggiano gratis.
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