Aladin 007 Black Edition affumicatore nero per cocktail

L'Aladin 007 Black Edition lavora sul bicchiere già versato: riempi il braciere, accendi, fai scendere il fumo sotto la cloche o nel mixing glass e lasci 20-40 secondi. Rispetto al listino da 294,38 € il prezzo attuale lascia un margine ampio per trucioli e accessori.

Quando usarlo al banco di casa

Nasce per old fashioned, negroni, whisky liscio e cioccolato, ma rende anche su taglieri piccoli, formaggi e finger food affumicati al momento. La resa del fumo resta leggibile senza coprire il distillato, perché il getto è corto e mirato.

Come si impugna e come si dosa il fumo

Corpo compatto in nero opaco con interruttore a portata di pollice. Un pizzico di segatura fine basta per un cocktail; con trucioli grossi alza il tempo di accensione e svuota il braciere dopo ogni servizio per una resa del fumo costante.

Cosa controllare prima di acquistarlo

Serve per affumicatura a freddo su porzioni singole, non per cotture o grandi affumicatori. Verifica di avere bicchieri a imboccatura larga, una campana o pellicola per trattenere il fumo e trucioli alimentari secchi.